祖庭风范、贡茶之源:2019年普秀天赐普洱熟茶试用报告

  11月26日,己亥年冬月。一场初雪降临京城并正式拉开了今年的冬季的大幕。古人当此时节,或煮雪烹茶,使味清冽;或听雪敲竹,清逸身心;或雪夜拥炉,煨芋谈禅;所以寒冷的天气并不能降低内心对于美好事物的向往。东汉蔡邕认为“冬者,终也,万物于是终也。日穷于此,月穷于纪”,星回于天,数将几终。君子当审时节宣,调摄以为其生。”一年四季轮回,对于天地万物来说,冬季是收尾亦是为来年春天储备生发的能力,所谓“东三月,天地闭藏,水冰地坼,无忧乎阳,早卧晚起,以待日光。去寒就温,勿泄及肤,逆之肾伤,春为痿厥,奉生者少。”《纂要》也提到“冬三月,六气十八候皆正养脏之令,人当闭精塞神,以厚敛藏”。所以冬季把身体调养好非常重要。

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  我认为养生不是医生,茶从百草始,古人认为“人饮真茶,能止渴消食,除痰少睡,利水道,明目益思”。所以喝对的茶,和用对的方式喝茶,可以起到一定的养生效果,但良好的饮食习惯和作息规律以及适当的运动健身同样必要,在此祝愿广大茶友可以从茶中获得健康和快乐。

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  了解普秀

  普秀是云南5分PK10-5分PK10官方(集团)有限公司自有品牌,原为云南省计划经济年代普热茶四大茶厂之一的5分PK10-5分PK10官方厂1994年注册品牌,2004年茶厂改制成立集团公司后沿用普秀品牌。

  普秀、传承清雍正七年(公元1729年)普洱皇家贡茶厂血脉基因,制茶以心,事茶以诚。

  普秀,根植于斯,声名于外,延续并印证着5分PK10-5分PK10官方的辉煌。

  产品信息:

  产品名称:普秀-5分PK10-5分PK10官方

  唛号:天赐普洱

  出品商:云南普秀茶业有限公司

  配料:云南大叶种晒青茶

  形状:巧克力砖形

  规格:6g*21条/盒20盒/件(每盒126g)

  产地:普洱市宁洱县西门龙潭庞(普洱山下)

  保质期:越陈越香

  年份:2019年10月27日

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  包装介绍:

  外包装采用硬纸盒设计,主色调为深蓝色,正面左上角印刷普秀logo,右侧印刷“天赐普洱”四个大字,包装盒的侧面印刷起伏错落、婀娜多姿的丹顶飞鹤,包装盒背面产品信息印刷较为详细,并印刷二维码和条形码,外观色调及图案设计古朴而精美,彰显尊贵气息。

  撕开普秀logo封条,包装盒内部为双层蜂窝结构,分包装为21条单片6克独立小包装,拆开小包装袋,内部为巧克力砖形茶片。

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  茶片展示:

  茶片外形平直规整,边沿整齐,棱角分明,厚薄均匀一致,成形较为紧实,茶片柔润黑亮,条索清晰,金豪嫩芽显露。

  闻干茶,散发着低沉温和的陈香、木脂香,清新淡雅无杂味。

  品鉴信息:

  试用品牌:2019年普秀“天赐普洱”

  茶饮类别:普洱熟茶

  时间:2019.12.15

  气温:室内温度22℃、空气湿度40%

  茶具:景德镇白瓷盖碗、景德镇玲珑品茗杯

  用水:瓶装冰露纯净水

  投茶量:6克/袋

  本次品鉴采用分段叙述形式,即:一段1-3泡;二段4-6泡;三段7-9泡;四段10-12泡。

  洗茶:沸水100℃细水线,定点注入,10秒出汤,湿醒2分钟。盖碗中蒸汽上浮,飘香四溢,茶室中散发着温暖而又惬意的气氛。

  醒茶后,观叶底发现此茶原料等级较高,细嫩匀整,接近或符合宫廷类别,所以采取高温快速出汤的冲泡手法,谨遵水温掉一度,香气掉一半的理论。

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  第一段:沸水冲泡,粗水线快速注入,5秒出汤,茶汤香气弥漫,汤色红浓明亮,入口香甜柔滑,果、木香相互交融。茶汤滑入口腔,刺激味蕾呈现饱满而又丰富的粘稠感。不苦不涩,回甘迅速,生津持久。

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  第二段:沸水冲泡,粗水线快速注入,10秒出汤,汤色褐红通透而又纯净,水浸出物质丰富,轻嗅公杯呈现陈香携带木脂香韵,茶汤内质饱满而丰富,入口香甜细腻如绸,喉咙清爽滋润,陈香高雅悠长。

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  第三段:沸水冲泡,粗水线快速注入,15秒出汤,汤色转为酒暗红色,又似红茶的水冷混,入口茶汤以香浓饱满稠滑呈现,与舌面接触迅速感到甜香纯净。总体为口感沙化,汤水粘稠,回甘持久。

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  第四段:沸水冲泡,粗水线快速注入,20秒出汤,茶汤红润通透,甜香醇和,杯底明香浓郁,内含物质依然充裕,饮后清新爽口,轻盈滑顺,温润如玉,如沐春风,回甘伴随着生津,徐徐而来。

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  茶底:

  观叶底,此茶原料细密匀整且有韧性,选料上乘,嫩度高,无茶梗,用料等级接近或类似宫廷原料,发酵均匀,手搓略显木质化,活性相当充沛,掌握高温快速出汤手法后耐泡度较高。

  小结:

  此款普秀天赐普洱熟茶,原料等级较高,细嫩匀整,接近或符合宫廷类别,冲泡手法应采取高温快速出汤,谨遵水温掉一度,香气掉一半的冲泡理论。

  包装外形设计新颖高贵,图案设计古朴吉祥,产品信息直观详尽。

  巧克力小方砖设计,便携方便实用,省去撬茶环节,符合现代人快节奏的品茶需求,同时也适合白领阶层及出差旅游等爱茶人士携带。

  冲泡时茶汤香气弥漫,汤色红浓明亮,入口香甜柔滑,不苦不涩,香气以果、木香相互交融。厚度表现中等,具有很不错的粘稠感。回甘迅速,生津持久。

  感觉此茶属于中发酵,甜度和生津都表现比较不错,从始至终坚持高温快速出汤的冲泡手法,水浸出物质平稳,落差小,耐泡性很好。

  普秀“天赐普洱”这款熟茶,从遵循传统制茶工艺的同时,且符合现代人的饮茶需求,非常值得向现代茶人推荐。

  最后在新的一年,由衷的祝福新茶网全体老师和广大茶友身体健康、合家欢乐、开心饮茶。

  作者/秋季的回忆;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2932/

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